氢化油的优缺点

●令人“爱恨不得”的营养价值！ 
　　众所周知，植物鲜奶油的主要成分是植物脂肪（约20%），和营养价值较高的动物或植物蛋白。
　　而动物鲜奶油（天然奶油）是由鲜奶中提取出来的乳脂肪，经浓缩而成的。主要成分是动物脂肪（占80%以上）。相比而言，动物鲜奶油中含有较高的胆固醇，发热量高，长期食用易得动脉硬化、心脏病、冠心病、肥胖症等**，故植脂鲜奶油，因不含胆固醇、热量低、营养、保健的益处，备受市场青睐。
　　事实上，到2005年底，人们才发现反式脂肪酸危害更大。因为反式脂肪酸，不仅增加“坏”胆固醇，即低密度脂蛋白，而且，还能降低“好”胆固醇，即高密度脂蛋白。对此，美国食品和**管理局（FDA）认为，反式脂肪酸可以增加人们患冠状心脏病的危险。于是，自2006年1月1日起，食品包装上必须像“标明饱和脂肪酸和胆固醇含量”一样，标明反式脂肪酸含量，除非反式脂肪酸含量低于0.5克。

●“恨之入骨”的食品危险 
　　自经济半小时节目播出后，“植物奶油”与杀虫剂（DDT）相提并论。
　　美味下的健康杀手，食用应更加谨慎。科学家发现氢化油因为是“假油”，无法被身体分解，也无法被代谢出去，*后只能囤积在细胞或血管壁上，可能造成肾结石等危害。